Christina Schönlein von Vino de la Isla nimmt Sie an dieser Stelle mit auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Weine
Jahrelang habe ich einfach Wein getrunken. Einschenken, probieren, genießen. Wie viele andere konnte ich jedoch selbst die Unterschiede nicht benennen. Als Brand Ambassador bei Vino de la Isla mache ich mich auf die Suche. Kann man Verkosten tatsächlich lernen? Entwickelt sich der Gaumen? Ich ließ mich von Andrea Gross, meiner Kollegin und Winzerin, in die Kunst des Probierens einführen.
Kann eigentlich jeder lernen, Wein richtig zu verkosten? Andrea muss nicht lange überlegen. „Natürlich kann man seine Wahrnehmung trainieren. Sommeliers lernen ihr Handwerk schließlich auch. Aber wenn jemand ganz viel Liebe und Herzblut in etwas steckt, weil es ihn erfüllt, kann man auch ohne viel Drumherum zum Experten werden."
Meine nächste Sorge kennt vermutlich jeder Weinanfänger: „Was, wenn ich die Aromen nicht erkenne?“
Genau da gibt Andrea Entwarnung. Wahrnehmung ist individuell. Schmecke ich Pfirsich, Blumen oder etwas Würziges, kann mir niemand erklären, meine Empfindung sei falsch. Aromen sind häufig mit persönlichen Erinnerungen verbunden. Fachbegriffe zu erraten ist also gar nicht das Ziel.
Auch die Reihenfolge hilft dem Gaumen. Man beginnt mit leichten, fruchtigen Weinen und steigert die Intensität. Weiß kommt üblicherweise vor Rosé und Rot, innerhalb der Gruppen wiederum leicht vor kräftig. Süßweine und im Barrique ausgebaute Weißweine stehen eher am Ende. Einsteiger beginnen am besten mit fruchtigeren oder feinherben Weinen, bevor sie einen schweren Rotwein schätzen lernen.
Bei den Verkostungen im Château probieren die Gäste fünf Weine. Vorher erkundigt sich Andrea nach ihren Vorlieben, zwischendurch erklärt sie Herstellung und Ausbau. Viel wichtiger ist ihr jedoch etwas anderes.
„Eine gelungene Verkostung geht irgendwann über den Wein hinaus“, sagt sie. Menschen kommen miteinander ins Gespräch und haben eine gute Zeit. Zu einer guten Verkostung, betont sie, gehören aber vor allem gute Weine. „Unsere Weine sind alle von Hand gelesen und räumen regelmäßig Medallien ab."
Jetzt kenne ich den Unterschied zwischen Wein trinken und Wein verkosten. Und ich möchte diesen Moment mit Ihnen teilen. Denn die Weihnachtszeit kommt. Wie wäre es, wenn Sie Ihren Lieben nicht nur eine Flasche Wein schenken – sondern eine Verkostung im Château Vino de la Isla?
Château Vino de la Isla
MA-15, Salida 20
07210 Algaida
Erleben Sie mit uns eine unvergessliche Weinverkostung!
Auf unserer Website erhalten Sie Informationen und können direkt buchen
Di-Sa 13-18 Uhr
Tel: +34 629 686 741
tasting@isla.wine
